Gli gnocchi di malga, chiamati anche gnochi sbatùi, sono un piatto tipico della cucina veronese, originario della Lessinia. Preparati semplicemente con farina, acqua, burro e sale, erano un piatto semplice da cucinare per i malgari o i pastori all'alpeggio.
Si possono degustare in un po' tutti i rifugi e malghe della Lessinia, ed ultimamente riscoperti come piatto povero della tradizione, sono riproposti da parecchi ristoratori del veronese.
Voci correlate
- Monte Veronese
Altri progetti
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Collegamenti esterni
- Gnocchi di malga della lessinia Radioadige.it
- Gnocchi di malga Archiviato il 25 settembre 2015 in Internet Archive. viaverdelessinia.com
